مطبخ

فطائر السبانخ بالجبن..رائعة عليك تجريبها

سنقدم لكِ اليوم عزيزتي طريقة عمل فطائر السبانخ بالجبن، التي تمتاز بطعم رائع وكيفية مبسطة نظرا للصعوبة التي تجدها العديد من السيدات في إعدادها وتحضيرها.

المقادير:_ للعجينة:
نصف كيلو من الدقيق الأبيض الفاخر.
ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
نصف ملعقة صغيرة من السكر.
ملعقة كبيرة من الملح.
كوب ونصف من الحليب السائل.
أربع ملاعق كبيرة من الزبدة.
_ للحشو:
ضمة صغيرة من السبانخ الطازة.
حبة متوسطة الحجم من البصل.
حبة من الفلفل الأخضر.
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
رشة ملح حسب الرغبة.
رشة فلفل أسود حسب الرغبة.
جبنة شيدر مبشورة.
طريقة التحضير:
نجهز الحشو أولا وننقي السبانخ من الشوائب والعيدان التالفة التى توجد بها.
نغسل السبانخ جيدا ونتركها فى الماء لمدة ربع ساعة على الأقل حتى تنقع.
نضع السبانخ بعد ذلك فى مصفاه حتى تصفى الماء الزائد.
نقطع السبانح إلى قطع صغيرة جدا.
نقشر حبة متوسطة الحجم من البصل ونفرمها فرما ناعما.
نغسل الفلفل الأخضر ونقطعة إلى شرائح صغيرة.
نحضر مقلاة مناسبة ونضع فيها ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتى.
نضع المقلاة على نار متوسطة ونتركها حتى يسخن الزيت.
نضيف البصل المفروم إلى الزيت ونقلبه حتى يذبل.
نضيف السبانخ المقطعة إلى البصل.
ثم نضيف شرائح الفلفل الأخضر.
وبعد ذلك نضيف رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
نقلب المكونات سويا ونتركها على النار حتى تتجانس مع بعضها.
نرفع السبانخ من على النار بعد ذلك ونتركها حتى تبرد.
وفى هذه الأثناء نقوم بتحضير العجينة.
نحضر وعاء العجان الكهربائى ونضع فيه الدقيق المنخول.
نضيف ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية إلى الدقيق.
نضيف نصف ملعقة صغيرة من السكر أيضا.
ثم نضيف ملعقة صغيرة من الملح.
نضيف الحليب بالتدريج إلى المكونات السابقة ونشغل العجان على سرعة متوسطة حتى نحصل على عجينة لينة.
نترك العجينة لمدة ساعة حتى تتخمر فى مكان دافىء.
نفرد العجينة على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق ثم نقطعها إلى كرات متوسطة الحجم.
نفرد كرات العجينة على شكل دائرة.
نحضر صينية فرن مناسبة ونضع فيها الفطائر.
ندهن وجه الفطائر بالقليل من السمنة أو الزبدة النباتى.
نضع كمية من الجبنة الشيدر المبشورة على الفطائر.
ثم نضع مقدار ملعقة كبيرة من حشو السبانخ.
ندهن أطراف الفطائر بالقليل من السمنة.
نسخن الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
نخبز فطائر السبانخ فى الفرن الساخن ونتركها حتى تنضج ويحمر وجهها.
بعد نضج فطائر السبانخ نخرجها من الفرن ونتركها جانبا حتى تبرد قليلا.
نحضر أطباق التقديم ونضع فيها فطائر السبانخ.
تقدم فطائر السبانخ بالجبن بألف هنا وشفا بجانب فنجان من الشاى أو القهوة.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق